茶颜悦色

　　最近，奶茶界的“顶流”茶颜悦色宣布涨价，其中大部分产品上涨1元，“栀晓”上涨2元。这则新闻冲上热搜后，引起了不少杭州奶茶消费者的关注。

　　“别说茶颜悦色了，杭州街头的一点点、茶百道、喜茶这些连锁奶茶品牌，这两年也都涨了好几次，最近好像一些品牌又悄悄调整过价格了。”95后女生乔乔是个狂热的奶茶爱好者，对各大品牌的奶茶价格可以说如数家珍，“CoCo家的果茶价格也涨了很多，现在实在想喝的话，我都先在网上买团购券，奶茶的价格还能便宜一些。”

　　从什么时候开始，这些爱喝奶茶的杭城年轻人发现，一杯奶茶的价格比一顿饭还贵了呢?

　　原材料成本上涨

　　茶颜悦色5年来首次涨价

　　1月5日，茶颜悦色官方微信公众号表示，于1月7日上调部分奶茶产品价格，大部分产品上涨1元，其中栀晓涨价2元，悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢暂不涨价。

　　昨天，是茶颜悦色执行新价格的第二天。橙柿互动记者打开品牌的微信点单小程序，发现和去年同期产品价格相比，这一波的涨价很明显。以其“头牌”幽兰拿铁为例，价格已从之前的16元涨到现在的17元。抹茶葡提同样涨价明显，从此前的16元涨到18元。

　　茶颜悦色的抹茶葡提涨了2元

　　据了解，上次茶颜悦色涨价还是5年前的事。为什么这次茶颜悦色突然宣布涨价?其品牌相关负责人表示，主要是受到大环境成本上涨的影响。

　　2013年，从湖南长沙起家的茶颜悦色，依靠独特的产品口感和外包装上的国风设计，迅速在长沙走红。截至2021年，茶颜悦色门店总数已近500家。依靠门店规模扩大的采购红利，大量集中采购为品牌带来了一定的成本优势。但是，随着现在市场上原材料和其他成本的上涨，茶颜悦色方面表示，因为不愿意用降成本来解决该问题，比如换成价格和品质较低的牛奶和茶叶，因此决定对产品价格进行了调整。

　　外卖点一杯奶茶已经不用凑单

　　直接就够起送费

　　其实，不只是茶颜悦色旗下奶茶涨价，乔乔说，杭城市面上的奶茶店也陆续在悄悄调整价格。“我每周都会喝3-5杯奶茶，奶茶店任何‘微调’的小动作都逃不过我的眼睛。”

　　乔乔注意到，去年2月初，1点点全线产品就上调了1元;CoCo的果茶也是从去年开始涨价的，比如旗下的芒果绿茶直接涨了3元(外卖涨了4元)。

　　CoCo的芒果绿茶外卖价格已涨到13元

　　“对于大部分不喝奶茶的消费者来说，涨1元、2元很难发现。”事实上，从去年年末开始，乔乔点外卖的时候就发现，买一杯奶茶都不用凑单，直接就够起送费。

　　“其中涨得最离谱的还是果茶，一般奶茶就涨1元，而果茶直接涨3元，尤其是车厘子、草莓这些原料比较贵的果茶，现在基本上每家店都卖到25元以上了。”

　　乔乔透露，即使是同一款产品，外卖、小程序上的标价有时比门店价高1元或2元，用上平台优惠之后也不容易被发现。

　　除了这些明面上的涨价，乔乔还发现一个变相涨价的套路：“一些奶茶店的老款确实涨价不多，但他们近年上新的产品价格都很高。比如某连锁奶茶品牌的招牌奶茶，在我上高中的时候是9元一杯，现在卖11元一杯，感觉没有涨很多。但该品牌这几年推出的新品，比如芝士莓莓、芝士葡萄，定价都在20元以上。

　　虽然产品定价和产品的原料价格直接相关，但乔乔还是直观地感受到，奶茶价格普遍越来越贵了，“所有奶茶店都在推果肉、芝士、厚乳这些高端产品，想喝便宜的奶茶也没什么选择的余地。”

　　橙柿互动记者昨天来到体育场路的“奶茶一条街”，发现一点点、厝内小眷村、茶百道的门店正连排营业。从门店的菜单上来看，一点点自去年2月正式宣布调价后，今年的门店单品价格没有变化。厝内小眷村的菜单与去年9月的相比，推出了烧仙草拉面系列的3款新品，定价均为28元，创了单品价格的新高。但就现场的销售情况来看，买新品的年轻人还不少。

　　中国食品产品分析师朱丹蓬认为，各大奶茶品牌之所以涨价，是因为奶茶的整个供应链都面临着涨价的趋势。“因此，整个行业出现普遍的提价现象应该只是时间问题。”

　　对于品牌奶茶店的涨价，大家怎么看?涨价后还会继续点奶茶吗?