茶颜悦色

　　茶颜悦色终于要走向“全国”了。

　　众所周知，作为一家地域性新茶饮品牌，茶颜悦色一直有着“长沙茶饮之光”的象征，知名度与奈雪、喜茶并肩，却一直没有走出长沙周边。

　　4月2日，茶颜悦色却官方突然宣布，将在重庆开店，并已经与来福士、龙湖时代天街、龙湖北城天街、万象城四个购物中心达成意向，选址已落定。

　　“为了让更多被迫闭店的小伙伴能有事干。”对于这次扩张，茶颜悦色解释道。

　　这并不是茶颜悦色第一次走出长沙这个城市。2020年，茶颜悦色就在武汉开了首店，盛况空前。随后，也一直在深耕武汉、常德等地市场。

　　然而，这次茶颜悦色选择的扩张城市似乎“远”了许多，不仅脱离了“网红长沙”的辐射范围，而且区域也从华中转移到了西南。

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　　茶颜悦色“远走第二城”

　　为何选择重庆?

　　重庆是我国四大直辖市之一，拥有常住人口3000多万，是我国人口最多的城市之一。近年来，由于网络的发达，重庆早已风靡全网，是旅游界的第一大“网红城市”。

　　这样一个城市，相比人口不过千万的茶颜悦色大本营长沙来说，市场更大更具备挑战。

　　茶颜悦色的官方推文就表示：“2020年我们前往的武汉，如果说是加大版的长沙，2022年的重庆的体量更是一个加加大。于我们来说，是脑补不出的大。”

　　然而，2021年6月份的时候，重庆一支地方招商代表团还曾造访过长沙茶颜悦色总部，询问是否能够去重庆开店。

　　茶颜悦色当时答复:没有对外开店打算，坚持深耕长沙，辐射湖南的战略。其中也提到原料品控、运输供应等诸多难题。

　　既然如此，为何仅仅几个月时间，茶颜悦色就决定将重庆作为其全国扩张的“第二城”呢?

　　1、长沙市场的红利已尽

　　新茶饮行业本就已经进入了增速放缓阶段。中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》称，未来2-3年，新茶饮整体增长速度将放缓，预计为10-15%。

　　虽然茶颜悦色在长沙一直有主场优势，但面对着疫情叠加茶饮市场内卷下的“寒冬”，茶颜悦色的“长沙红利”已经难以继续了。

　　从2021年茶颜悦色长沙三次临时闭店事件可以看出，与长沙本地牢牢捆绑的双刃剑效应已经出现，在长沙本地的扩张一旦过度饱和，那便是一种自主内卷，一种自我消耗，无疑是不可取的。

　　2、重庆与长沙相似度很高

　　首先，都是网红旅游城市，拥有相似的网红经济属性，非常适合本就是网红顶流的茶颜悦色。

　　据重庆市旅游业数据统计，疫情未发生的2020年，重庆市全年接待游客6.57亿人次，实现5734亿元的旅游收入。

　　清华大学曾联动抖音和头条指数发布了《短视频与城市形象研究白皮书》，基于369个中国内地城市的近8000万条城市形象相关视频，通过分析播放量、打卡热力、观看行为等数据，解读平台上热门城市的形象建设。

　　白皮书显示，重庆、西安等新一线城市形象视频播放总量领先全国。其中又以美食、美景的视频最受欢迎。现在，洪崖洞、奥陶纪公园、解放碑、观音桥等地方成为了全国各地的游客必到的打卡圣地。

　　其次，重庆与长沙一样商圈较密集，容易用密集开店打造出品牌效应。

　　去过长沙的都知道，长沙是一个很特殊的城市，商业主要聚集在一个中心，即五一商圈。

　　而茶颜悦色的崛起，跟其在五一商圈的密集开店也脱不开关系。形势最好的时候，茶颜悦色曾在五一商圈创造出“十步一店”的传奇业绩。

　　而重庆作为一座山城，由于地势局促、建工成本高，商圈相对密集，且人流量较大，易于茶颜悦色开展品牌在五一商圈，武汉江汉路步行街一样相似的的“密集战略”打法。

　　02

　　茶颜悦色长沙神话

　　能在重庆复制吗?

　　一家奶茶店，成为一张城市名片，只有茶颜悦色做到了。

　　茶颜悦色在长沙深耕了8年，在湖南省及其周边地带密集布店500家。五一广场更是目光所及之处皆有茶颜，真正可以做到“十步一茶颜”。

　　茶颜悦色还以一己之力大大带动了长沙的旅游业发展。比如说《我家那闺女》中的女星林允打卡了北京三里屯的"茶颜观色"，直接被芒果台把"观"字标红，提醒观众别搞错了。

　　即便是走到了武汉，茶颜悦色的神话效应也丝毫未褪色。

　　2020年12月1日，茶颜悦色在武汉的首家门店正式开业。武汉天地商圈30号晚上就摆起了栅栏，有大学生30号凌晨11点就过去排队，队尾排队时长超过了8小时。

　　这样的顶流神话，茶颜悦色能够复制到重庆这个城市吗?在小编看来，挑战与机会并存。原因有以下几点：

　　1、重庆有自己的网红茶饮

　　根据2020年的数据统计，全国共有68614家奶茶店，其中重庆就有5274家。

　　而其中最有名气的品牌，当属一只酸奶牛和豆吉汤圆奶茶。这两家品牌门店数量加起来，占据了近大半重庆奶茶市场。

　　豆吉汤圆奶茶与茶颜悦色非常相似，只在重庆本地发展，几乎遍布重庆的大街小巷，是重庆本土网红奶茶品牌，非常受重庆人的喜爱。

　　而一只酸奶牛更是可称为进阶版本的茶颜悦色，不仅冲出了重庆，在整个全国茶饮市场都占据了不小的份额。

　　据悉，一只酸奶牛曾创造出一家门店 1 天最高卖出 3000 杯，单日门店最高销售突破 5.6 万的非凡佳绩。

　　到现在，一只酸奶牛已在全国拥有了 1000+ 家连锁店，主要分布在西南、西北、华中等地。

　　虽有地头蛇，但协裹全国头部品牌势能和超级流量的两大核武器，茶颜悦色在大重庆的市场机会也还是很大的。

　　2、“长沙文化标签”被稀释

　　茶颜悦色区别于其他茶饮品牌的主要特色，就是文化属性。

　　茶颜悦色身上有两层文化光环，一层来自于茶颜悦色的中国风，一层是它的诞生地长沙赋予的城市文化属性。

　　茶颜悦色算是将中国传统文化运用得炉火纯青的茶饮品牌之一了。在品牌名上，“茶颜悦色”非常具有中国特色。

　　而在产品的命名上也是别出心裁，绿茶名为浣沙绿、红茶名为红颜、增加了坚果、巧克力等配料的奶盖茶系列被称为“豆蔻”。

　　单品名也极具古风：声声乌龙、烟花易冷、筝筝纸鸢、蔓越阑珊……单是听名字，就充满了诗情画意。

　　在当下茶饮同质化极其严重的大背景下，自带中国风属性不刻意迎合市场需求的茶饮品牌，自然深得崇尚个性和格调的年轻消费群体的喜爱。

　　但茶颜悦色的火爆，跟其长沙文化绑定也有很大关系。

　　茶颜悦色创立的前6年一直深耕长沙市场，造成了茶颜悦色只能在长沙才能喝到的地域稀缺性。

　　这种区域稀缺性一方面带来了长沙本地人的高度认同，另一方面也使得外地人对它更加向往，初来长沙要打卡，吃不到也要去请人拍照过眼瘾。

　　此前，茶颜悦色一直在湖南周围开店，哪怕来了深圳也是很快就回去了，“长沙文化标签”的稀释效应并不强。

　　然而，重庆不同，重庆属于川渝文化体系。入驻重庆，茶颜悦色长沙区域文化标签的稀释，将成为必然。

　　但是，茶颜悦色国潮文化的标签依然奏效，这一超级流量密码可以好好利用起来。

　　3、长沙的性价比优势难以复制

　　在过去，茶颜悦色能够打下长沙市场，关键词是性价比。

　　这里说的性价比和蜜雪冰城的不一样的，茶颜悦色的性价比便不是便宜，而是能以17元的价格做出喜茶30多元的效果。

　　而想要达到这样的效果，就必须将品牌的内部物流成本、原材料损耗、管理成本、宣传成本都降到了最低。

　　茶颜悦色因为在长沙深耕了许久，早已形成了密集的门店网络和完整的供应链。它的口味之所以广受好评，很大程度上是因为茶底、奶油、奶沫均为人工现制，密集的供应链条可以保证这一点。

　　茶颜悦色长沙门店几乎都在商业区、住宅区、办公场所等，门店密集度又高。集约化提高效率，并将管理成本、物流成本、宣传成本都能够压缩到最低。

　　即便是后来入驻武汉、湘潭、株洲、浏阳、岳阳、常德等地开店，依然在长沙整个“供应链”范围内。

　　但重庆不一样，重庆对于茶颜悦色来说，是一个新市场。不管是供应链层面、管理层面还是其他层面，都不具备优势。

　　但对于坚守“长期主义”的茶颜悦色来说，这是困难都是暂时的，假以时日，规模效应上来后，会不会“碾压”也很难说!

　　总结：

　　当偏安一隅已经成为不可能时，那就去找寻更大的市场，开更多的城。

　　从区位上来说，重庆只是茶颜悦色真正意义上迈开了全国布局的第一步。重庆之后，苏州、南京、西安、成都等4座城市可能成为茶颜悦色的下一步计划。

　　先打强省会新一线城市策略，先易后难，避开强劲的头部对手，到下线市场安营扎寨稳定后再杀回一线城市，是茶颜悦色聪明务实的打法。

　　不管如何，最好的防守就是进攻。显然，如今的茶颜悦色已经不再是当初固守长沙、谨慎扩张的茶颜悦色了。

　　在经历过疫情之后，茶颜悦色也开始走上了求变扩张之路。未来，茶颜悦色又将给我们带来怎样的传奇呢?让我们拭目以待。